Granada es una ciudad famosa por su tradición de tapas gratuitas con cada bebida, pero también ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos y paladares. Hoy, es posible disfrutar de una ruta de tapas vegetarianas sin renunciar al sabor, la creatividad ni la autenticidad. Ya sea por convicción, salud o curiosidad, aquí te dejamos una guía con las mejores tapas veggies en Granada, perfecta para locales y visitantes.
1. Papas a lo pobre con pimientos (Bar Los Diamantes – Sucursal Veggie Friendly)
Clásico entre clásicos, las papas a lo pobre son una tapa simple y deliciosa: patata frita lentamente con pimiento verde y cebolla. Aunque Los Diamantes es conocido por su pescado, algunas sucursales ofrecen opciones veggies si las pides expresamente. Ideal para empezar la ruta.
2. Berenjenas con miel de caña (Restaurante Hicuri)
Uno de los favoritos de los granadinos vegetarianos. En Hicuri, restaurante 100% vegetariano cerca del Triunfo, puedes encontrar una versión ligera y crujiente de las berenjenas con miel. También tienen croquetas de espinacas y albóndigas de quinoa con salsa moruna.
3. Gazpacho andaluz o salmorejo (Bar Avila Veggie Friendly)
Refrescante, saludable y cargado de sabor, el gazpacho o el salmorejo son imprescindibles en cualquier barra. Bar Avila, un clásico granadino, suele ofrecer estas opciones frías en verano, y su textura cremosa es perfecta para el mediodía.
4. Falafel con hummus (Wild Food)
En el Realejo, el restaurante Wild Food propone una tapa que mezcla lo mejor del mediterráneo y lo saludable. El falafel casero con hummus de remolacha o clásico es una opción llena de sabor y energía vegetal. También sirven ceviches vegetales y tacos de setas.
5. Tosta de aguacate con tomate y albahaca (La Qarmita)
Este café-librería feminista es uno de los rincones con más encanto del centro. Su tosta de aguacate con tomate fresco, albahaca y aceite de oliva virgen es una delicia simple pero contundente. Ideal para una tapa suave o un brunch vegetariano improvisado.
6. Croquetas veganas y champiñones al ajillo (El Oju)
El Oju fue el primer bar vegano de Granada. Aquí puedes pedir tapas como croquetas de puerro, champiñones al ajillo o tofu en adobo. Todo acompañado con cerveza artesanal o kombucha. El ambiente es informal, alternativo y siempre animado.
7. Tortilla de patatas sin huevo (Hicuri y El Piano)
Para los más puristas del tapeo, Granada ofrece también tortilla de patatas vegana. En Hicuri y El Piano la preparan con harina de garbanzo y cebolla caramelizada. El resultado: jugosa, sabrosa y perfecta para combinar con un buen vermúc.
¿Dónde alojarse para disfrutar de esta ruta?
Si quieres explorar esta Granada alternativa, llena de sabor y opciones saludables, te recomendamos hospedarte en Apartamentos PinkSparrow. Están situados en el corazón del Albaicín, a pocos minutos de la Catedral, y te permiten moverte a pie por todos estos bares y restaurantes. Además, su diseño cálido y bohemio encaja perfectamente con el espíritu de esta ruta veggie.
Conclusión
Tapear en Granada no es solo cosa de carínicos y jamones. La ciudad se ha llenado de propuestas creativas, saludables y completamente vegetarianas que enamoran por igual a omívoros y veganos. Ya sea en un bar tradicional que se reinventa o en uno 100% veggie, Granada tiene mucho que ofrecer sin necesidad de carne.
Y si quieres vivir esta experiencia con libertad, comodidad y vistas inolvidables, no lo dudes: Apartamentos PinkSparrow es tu refugio perfecto para descansar entre tapa y tapa.
